Żywność dla zdrowia Dyscyplina chemia Forma prezentacji pokaz i warsztaty Instytucja Wydział Chemiczny Podinstytucja Katedra Chemii, Technologii i Biochemii Żywności Miejsce prezentacji budynek nr 4, Chemia B, sale katedry Data 30.05-31.05.2008 Godziny 10:00 - 15:00 Liczebność grup 15 osób Ograniczenia wieku b.o. Dostęp dla osób niepełnosprawnych tak Inne uwagi Wcześniejsza rezerwacja: ilona@chem.pg.gda.pl Streszczenie Celem proponowanego cyklu imprez Żywność Dla Zdrowia; będzie pokazanie w jaki sposób sprawdzane jest bezpieczeństwo mikrobiologiczne żywności, rola jaką mogą pełnić innowacyjne materiały opakowaniowe, skąd wiadomo, że dany produkt spożywczy jest bogaty w przeciwutleniacze, i jak znajomość biologicznych interakcji żywność-organizm ludzki pozwala na racjonalne projektowanie prozdrowotnej żywności najważniejszego elementu środowiska człowieka. Osoby odpowiedzialne prof. dr hab. inż. Ilona Kołodziejska Telefon 058 347 26 56 E-mail ilona@chem.pg.gda.pl