Katedra Technologii Tłuszczów i Detergentów

Katedra Technologii Tłuszczów i Detergentów posiada następującą aparaturę naukowo-badawczą:

Turbiscan TLAB Expert – aparat przeznaczony jest do badań właściwości układów zdyspergowanych

Turbiscan to analizator skanujący do badania stabilności emulsji, zawiesin i pian oraz ich właściwości fizykochemicznych: wielkości cząstek, stężenia cząstek, średniej średnicy cząstek w badanej próbce. Turbiscan umożliwia zarówno prostą kontrolę stabilności jak również liczbowe określenie postępu fizycznej destabilizacji produktu, co więcej, pozwala na wizualizację kinetyki zmian stabilności, ocenę efektów starzenia emulsji, ocenę efektywności separacji zawiesin z cieczy, itp. Program komputerowy umożliwia analizę produktów, które destabilizują się bardzo szybko i kontrolę jakości produktów stabilnych. Dostępny jest tryb całkowania służący do wykreślania kinetyki zjawisk oraz procedura porównywania krzywych kinetyki. Aparat znajduje zastosowanie do badania takich zjawisk jak: pienienie, śmietankowanie, separacja faz, flokulacja, sedymentacja, koalescencja. Pozwala na charakteryzowanie cząstek oraz ocenę stabilności układów zdyspergowanych.

Specyfikacja techniczna:
Zakres wielkości mierzonych cząstek: 0,05 – 1000 mm
Stężenie cząstek: do 95% obj. dla emulsji
Technika pomiaru: badanie rozproszenia i transmitancji strumienia światła
Zakres temperaturowy: 5°C – 60°C z dokładnością 0,5°C
Celka pomiarowa: szklana celka z płaskim dnem (średnica 27,5 mm, wysokość 70 mm)
Maksymalna objętość próbki: 22 ml
Powtarzalność: dla pomiarów ręcznych ± 0,1%, dla pomiarów automatycznych ±0,05%


Analizator kształtu kropli/tensjometr Kruss DSA 10

Urządzenie służy do określania napięcia powierzchniowego i międzyfazowego oraz kąta zwilżania przy pomocy analizy kształtu kropli.
Analizator kształtu kropli DSA 10 umożliwia prowadzenie badań, w których istotne jest określenie kinetyki adsorpcji związków powierzchniowo-czynnych z układów wieloskładnikowych na różnych granicach faz. Oferuje możliwość pomiaru napięć na granicach faz: ciecz/ciecz oraz ciecz/gaz w zakresie 0,01...100 mN/m oraz jednocześnie możliwość pomiarów kąta zwilżania w zakresie 0...180°. System szybkiej rejestracji wideo (do 360 obrazów/s) umożliwia ponadto obserwowanie i rejestrowanie zmian wartości napięć międzyfazowych w trakcie formowania się powierzchni międzyfazowej oraz podczas jej starzenia. W badaniach współadsorpcji różnych surfaktantów możliwe jest badanie różnic w kinetyce tego procesu dla poszczególnych związków, co jest bardzo istotne przy wielu procesach technologicznych.

Zestaw pomiarowy:
- urządzenie podstawowe z wbudowanym (regulowanym) oświetlaczem
- stolik pomiarowy (100x100 mm)
- 6-krotny obiektyw zmiennoogniskowy
- automatyczny system dozujący sterowany oprogramowaniem, zapewniający precyzyjne dozowanie do czterech cieczy testowych
- lampa halogenowa do oświetlacza 12V, 20W
System rejestracji wideo:
- Szybki system wideo (PA3030) – zintegrowana kamera CCD i karta wideo umożliwiające rejestrację obrazu z szybkością do 360 klatek/sek
- oprogramowanie do oznaczania: kąta zwilżania, swobodnej energii powierzchniowej ciał stałych, napięcia powierzchniowego i międzyfazowego cieczy przy pomocy techniki wiszącej kropli

Specyfikacja techniczna:
- zakres pomiarowy kata zwilżania: 0 - 180°
- wymiary (dług. x szer. x wys.): 550 x 205 x 500 mm
- odczyt 0,1%
- waga: ok. 12 kg


Tensjometr Kruss K 10ST

Urządzenie służy do pomiarów napięcia powierzchniowego i międzyfazowego wykorzystując metodę pierścienia du Nouya lub płytki Wilhelmiego.
Dane techniczne:
Zakres pomiarowy: 0-200 mN/m
Szybkość pomiaru: 0,3-5 mm/minutę
Powtarzalność: 0,1 mN/m
Zakres temperaturowy: 0-100°C


Chromatograf gazowy Chrompack CP 9001

Aparat służy do analizy zawartości lotnych związków organicznych w próbkach wody i w powietrzu. Urządzenie wykorzystywane jest także do badania składu kwasowego tłuszczów i olejów.
Chromatograf gazowy wyposażony jest w detektory:
- płomieniowo jonizacyjny (FID)
- wychwytu elektronów (ECD)


Spektrofotometr Varian Carry 50

Najważniejsze cechy spektrofotometru Cary 50:
- Szybki dwuwiązkowy spektrofotometr sterowany zewnętrznym komputerem,
- Monochromator 250 mm typu Czerny-Turner,
- Zakres długości fali 190-1100 nm,
- Szybkie i dokładne skanowanie- do 24 000 nm/min.,
- Bardzo szybkie zbieranie danych- 80 pomiarów/sek
- Stała szerokość widmowa1,5 nm
- Małe światło rozproszone,
- Możliwość zastosowania termostatu z ogniwami Peltiera i z mieszadłem elektromagnetycznym,
- Pomiar maksymalnie 18 kuwet przy zastosowaniu termostatu wodnego,
- Pojedyncze źródło światła - lampa ksenonowa o długim czasie życia.


Spektrofotometr Marcel S330

Uniwersalny spektrofotometr VIS do pomiarów absorbancji, transmitancji, stężeń oraz badań kinetycznych. Zbudowany na bazie oryginalnego, opracowanego i produkowanego w firmie MARCEL, monochromatora umożliwia wybranie każdej długości fali z zakresu 330÷850nm co 1 nm. Zastosowanie w monochromatorze układu monitorującego źródło światła oraz kontrola poprawności ustawiania długości fali po każdym włączeniu zasilania zapewniają utrzymanie wysokiej jakości pomiarowej podczas całego okresu użytkowania.

Spektrofotometr HACH DR 2000

Spektrofotometr firmy HACH DR/2000 jest jednowiązkowym przyrządem sterowanym mikroprocesorem, umożliwiającym wykonanie analiz kolorymetrycznych w warunkach laboratoryjnych i polowych. Wstępna kalibracja wykonana przez producenta pozwala na przeprowadzenie ponad 120 oznaczeń spektrofotometrycznych. Możliwe jest również kalibrowanie przyrządu przez użytkownika. Wbudowany regulator czasowy pomaga przestrzegać określony dla danego przypadku czas reakcji, uwzględniony przy wprowadzaniu danych kalibracyjnych odnoszących się do konkretnego oznaczenia.
Wyniki oznaczeń mogą być wyrażane jako transmitancja, absorbancja lub jako stężenia, podawane w odpowiednich jednostkach pomiarowych.
Spektrofotometr DR 2000 pracuje w zakresie światła widzialnego 360-880 nm. Wysokiej klasy układ optyczny gwarantuje precyzyjne pomiary z dużą powtarzalnością.


Mineralizator HACH DRB 200

Reaktor ChZT umożliwia jednoczesną mineralizację 15 próbek. Zapewnia możliwość wyboru temperatury mineralizacji oraz ustawienie regulatora czasowego.
Użycie gotowych fiolek reakcyjnych pozwala na wyeliminowanie takich czynności jak ważenie oraz innych wstępnych przygotowań. Zastosowana procedura pozwala na wyeliminowanie wad oznaczania w skali makro takich jak: straty lotnych związków organicznych, znaczne zużycie drogich odczynników oraz duże ilości produktów odpadowych.
W połaczeniu z spektrofotometrem firmy HACH umożliwia dokonanie takich oznaczeń jak np.: ChZT, fosfor ogólny, azot całkowity, OWO.

Aparat do miareczkowania TitroLine Alpha Plus

TitroLine Alpha Plus jest wszechstronnym aparatem umożliwiającym wykonywanie zarówno prostych miareczkowań do punktu końcowego, jak i trudnych, kompleksowych miareczkowań w środowiskach niewodnych.
Przykładowe zastosowania aparatu:
- miareczkowania kwas/zasad w środowiskach wodnych i niewodnych
- indeksy takie jak liczba OH, liczba jodowa czy liczba zmydlania
- miareczkowania potencjometryczne
- miareczkowania redox
- miareczkowania pH-statyczne
- określanie wody zgodnie z metodą Karla-Fischera, liczba bromowa w olejach
- miareczkowania przy pomocy elektrod jonoselektywnych.
Parametry techniczne:
- rozdzielczość 1000 kroków; wymienne biurety
- pojemność biuret automatycznie rozpoznawana przez aparat
- duży ciekłokrystaliczny wyświetlacz z grafiką
- krzywa miareczkowania prezentowana w sposób ciągły ON-LINE; pełna statystyka TriSOFT 2.5 (możliwość wprowadzenia nieskończonej liczby ilości metod)
- możliwość wprowadzenia własnych wzorów przeliczeniowych obok istniejących
- możliwość pracy z podajnikiem próbek, wagą analityczną, urządzeniami miareczkująco-dozującymi Titronic Universal
- miareczkowanie do punktu końcowego lub równoważnikowego
- miareczkowanie dynamiczne (urządzenie automatycznie dobiera wielkość kroków analizując zmiany potencjału) lub statystyczne (w sposób liniowy za stałą zadaną dozą titranta)
- dwa wyjścia RS 232 umożliwiające jednoczesne podłączenie wagi oraz komputera/drukarki
- dokumentacja zgodna z GLP/GMP


Mineralizator (COD Reactor) – HACH

Mineralizator DRB 200 umożliwia jednoczesną mineralizację 25 próbek. Zapewnia możliwość wyboru temperatury mineralizacji oraz ustawienie regulatora czasowego.
W połaczeniu z spektrofotometrem firmy HACH umożliwia dokonanie takich oznaczeń jak np.: ChZT, fosfor ogólny, azot całkowity, OWO.
Kolumna mineralizacyjna firmy HACH
Mineralizator jednostanowiskowy do mineralizacji w układzie otwartym pod ciśnieniem atmosferycznym. Aparat służy do mineralizacji wszystkich próbek organicznych i nieorganicznych. W połączeniu z spektrofotometrem DR2000 firmy HACH umożliwia oznaczanie azotu ogólnego Kjedahla. Umożliwia regulację temperatury mineralizacji w zakresie od 80 do 500°C.